Une pénurie de salariés dans les restaurants
Si les français sont ravis de retourner profiter des restaurants et de leurs terrasses, la réouverture de ces établissements ne s’est pas passée sans encombre pour les restaurateurs. Ceux-ci se sont retrouvés confrontés à une véritable pénurie de main d’œuvre et à un désenchantement maximal de la part des anciens salariés lorsque l’activité a redémarré. En cause, le manque de perspectives, de visibilité et de sécurité qu’implique cet environnement très fragilisé par la crise. Les talents ont fui et se sont reconvertis. Selon une étude de...
